Dodol Garut merupakan salah satu komoditas yang telah mampu mengangkat citra Kabupaten Garut sebagai penghasil Dodol yang berkualitas tinggi dan beraneka ragam jenis Dodol yang diproduksi. Dodol Garut ini dikenal luas karena rasanya yang khas dan kelenturan yang berbeda dari produk yang sejenis dari daerah lain.

Rata-rata kapasitas produksi per tahun adalah 4.500 ton. Adapun potensi industri Dodol Garut pada tahun terakhir tercatat sebagai berikut :